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堅持走中國特色新型工業化道路、增強創新能力、加快轉型升級、優化產業結構、提高食品工業質量和安全水平、提升國際競爭力，將是十二五 時期我國食品工業發展的重要任務，因此，我國糧油工業面臨機遇和挑戰。
據了解，經過四十多年的發展，我國糧食加工機械在國際和國內市場上已經享有很好的聲譽，有的已成為知名品牌，但在今后幾年我國糧食加工機械行業將走向新的發展趨勢。
我國糧油機械加工設備走出去 已不是問題
我國糧油機械加工制造業在經歷了快速發展期后，增長方式上已經開始從依靠量的擴張轉向主要依靠質的提升，正處于產業換代升級的重要階段。
我國糧食加工機械行業發展目光須放長遠
我國糧油機械制造企業現在的生產能力和規模，已經能夠滿足國內市場的不同需求，而且某些產品已供大于求。行業市場成熟度越來越高，一些龍頭企業的產品在 機械設計、制造工藝和技術服務等方面已具備相當的競爭優勢，與國外先進水平接近，如面粉加工中的光輥碾磨制粉技術、小麥剝皮制粉技術;大米加工中的稻谷低 溫烘干、精選調質技術;油脂加工中的膨化浸出、負壓蒸發及二級蒸汽利用技術、低溫脫溶技術等等。特別是一些中小型糧油加工單機和成套設備性價比高，在國內 外享有物美價廉的聲譽，已經成為國內外客戶心目中的名牌產品。如河北皇牌面粉加工成套設備不僅在國內占據一定市場份額，而且已經出口到30多個國家和地 區。全行業整體實力在世界上亦足以論道。
全行業的運行現狀和國內外供求形勢，使不少企業感到國內市場范圍相對狹窄，發展的空間已 經在一定程度上受到制約。特別是一些中小型加工機械設備，市場成長遭遇到市場需求瓶頸 的約束。而在國際市場，尤其是在發展中國家市場，我國質優價廉的 糧油加工機械卻有著廣闊的發展空間。
今后三至五年糧油加工呈三大趨勢
一、大米加工向小包裝、免淘洗強化米系列發展
食用免淘米可避免大米在淘洗過程中礦物質和維生素的損失，簡化做飯工序、減少做飯時間，可以節省淘米用水，強化米是在精制米中加入各種維生素、礦物質和人體必需的賴氨酸，提高大米中蛋白質的生理價值，以滿足人體對營養素的需求，顯示食品的功能 品質。
二、面粉加工向小包裝、專用系列化發展
目前我國主食(如饅頭、花卷、面條、水餃、包子等)仍以作坊式手工操作為主，技術裝備比較落后。按照市場需求特點，重點開發面制食品機械加工自動化裝 備，主要包括餅干、面包、方便面自動上料和配置系統、掛面自動包裝技術與裝備、饅頭自動集成技術與裝備、保鮮面團物流設施與配套技術裝備、保溫面條的自動 生產技術裝備等。
三、油脂加工向精煉油脂發展
在引進先進技術的基礎上，國產設備將得到技術開發，既有營養又有醫療保健效果的色拉油、調和油、高級烹調油，將與我們的一日三餐相伴。
積極開發應用先進的現代化糧食加工技術設備，提高加工環節的生產效率，提升糧食加工的產品品質，無疑代表了糧食加工業的先進發展方向。
近年來隨著國外設備和技術進入國內市場，擠壓了國內糧機制造業的生存空間，但是也促進機械制造工業開拓新市場，尋求出口，走向世界。面對目前我國糧機行業 的狀況，國內糧食加工機械制造企業應該扎實練好內功，做好產業整合工作，增加企業的市場競爭能力，拓展業務領域，把目光投向更廣闊的國際市場